Platcoquille st Jacques Description Plat émile henry en forme de coquille st jacques. Réf. : T4TBV8BT Dimensions H6 x L25 x P23 Couleur blanc Materiaux céramique, porcelaine et faïence Style classique Plat coquille st Jacques 12 € Client professionnel ? Bénéficiez d’avantages exclusifs sur SelencyPro Corinne L. 5 ( 4 avis ) Préparationde la recette Pâtes Fraîches Coquilles St-Jacques étape par étape : 1. Dans une jatte, versez la farine, formez un puits puis déposez au centre les oeufs ainsi que l'huile d'olive et saupoudrez de safran. Rabattez progressivement la farine au centre pour bien amalgamer le tout et travaillez la pâte une dizaine de minutes Salez poivrez et laissez épaissir à feu doux sans couvrir. Faites fondre 15 g de beurre dans la poêle du jambon cru à feu moyen-fort puis mettez les noix de Saint-Jacques à dorer 1 min 30 par face. Ne les remuez pas pendant la cuisson et retournez-les à l’aide d’une pince ou d’une spatule. En fin de cuisson, arrosez-les avec l 1Préparer la base de la sauce : dans une casserole, mettre 1 dl d’eau, le fonds de poisson en poudre ; délayer à feu doux. Ajouter l’oignon, l’échalote et l’ail coupés en petits morceaux. Saler et poivrer. Faire cuire doucement pendant 10 Confectionnerune vinaigrette avec le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, l'huile de noisette, sel et poivre. Ajouter les herbes hachées à la vinaigrette. Saler et poivrer les noix de Saint-Jacques et les cuire rapidement dans le beurre noisette. Ajouter la julienne de mangue en fin de cuisson. Déposer la julienne de mangue au centre de Beauxplats en céramique de Beauce 2 plats avec poignées numérotés 461 Beauce Canada, 6"1/2 x 5"1/4 1 plat numéroté 1048 Beauce Québec, carré 5" 6 plats pour coquilles St-Jacques numérotés 2838 Canada, 5"1/4 x 6"1/4 1 petit pichet à lait ou eau numéroté 459 Beauce Canada, 5"3/4 x 5"3/4 En excellent état Le prix est pour tous les plats et est ferme Si vous voyez l'article, KKQBvE. Coquille Saint Jacques des Côtes d’Armor… la star, lovée dans son écrin, elle est ronde, blanche, nacrée, brillante et s’orne d’un croissant lunaire aux nuances orangées Elle… C’est la divine perle bretonne… la Coquille Saint-Jacques !Coquille Saint Jacques et son histoireCoquille Saint Jacques – Saint-Jacques-de-compostelPrésente dans l’histoire de l’humanité depuis la préhistoire, la Coquille Saint-Jacques s’est illustrée avec le pèlerinage de Saint-Jacques le Majeur pour devenir, à partir du XIe siècle, un emblème religieux d’importance. Portée par les pèlerins qui sillonnent la France, elle sera symbole de piété. Son histoire est intimement liée à l’Histoire de la Bretagne ou l’empreinte religieuse est Saint Jacques , sa pêche en Côtes-d’ArmorCoquille Saint Jacques – Bateau-coquillier-saint-quayOuverture de la pêche à la Saint-Jacques dans la baie de Saint-Brieuc et à Perros-Guirec début octobre !En Bretagne dans la Baie de Saint Brieuc Côtes d’Armor, chaque année les coquilliers » sortent leurs bateaux d’Octobre à Mai. La pêche est encadrée et ne peut avoir lieu que sur une période bien précise. Cette année, c’est début octobre que le rendez-vous est donné aux pêcheurs professionnels du bivalve dans les stations d’Erquy, Pléneuf Val André, Binic-Étables-sur-Mer, Saint-Quay-Portrieux et Perros-Guirec. Quatre heures de pêche par jour et pas une minute de plus ! Voici les consignes à respecter pour les chalutiers qui seront autorisés à se rendre en mer les lundis et mercredis sur le gisement de Perros-Guirec et les secteurs 1, 2 et 3 du gisement de la baie de aux pêcheurs à pied, c’est du 1er octobre au 14 mai, quelle que soit l’heure, que la chasse est donnée sur les plages, à raison de 30 coquilles maximum par jour et par Saint Jacques CorailléeLa taille minima de la coquille est de 11 cm, cette dimension est atteinte vers l’âge de trois ans, âge auquel le mollusque a déjà procréé et assuré le renouvellement de la ressource. La Coquille Saint-Jacques est une ressource dont il faut prendre soin. Pour assurer la pérennité du gisement et l’avenir de la profession. La pêche à la Coquille Saint-Jacques est, aujourd’hui, très rigoureusement réglementée et Saint Jacques – Retour de pêche Saint QuayLa glande génitale appelée corail », couleur ivoire pour la partie mâle et orangée pour la partie femelle, se développe et forme des œufs à un âge et à une époque variable selon les gisements dès deux ans et à partir du mois de mars, en Côtes-d’Armor, sur la côte Atlantique, et en baie de Seine à trois ans et en novembre. C’est pourquoi certaines Coquilles Saint Jacques commercialisées sont coraillées » et d’autres coquillage de pêche certifié en France, la coquille Saint Jacques des Côtes-d’Armor bénéficie d’une Certification de Conformité Produit. Mentionnée dès le débarquement, la date de pêche est reportée sur les étiquettes de certification et garantit le produit, un gage de confiance supplémentaire pour le la Coquille Saint-JacquesAprès l’achat, les coquilles se conservent deux jours au frais dans un endroit aéré entre 5 et 15°, idéalement au réfrigérateur. Vendues moins cher en début de saison, on peut aisément les congeler les dé-coquiller, mais ne pas les laver avant congélation. Après décongélation les laisser reprendre leur souplesse dans du lait…, elles se laisseront déguster sans modération pendant la période des fêtes, et après bien entendu, puisqu’elles sont recommandées pour revitaliser notre forme et notre tonus ! 6 kg de Coquilles Saint Jacques font 1 kg de noix de Saint-Jacques. En plat principal, il faut compter cinq à six noix par personne, en entrée quatre Saint Jacques – Risotto crémeux et St JacquesLa Coquille Saint-Jacques à la chair fine et délicate peut se déguster crue, en carpaccio saupoudrée de quelques zestes de citron vert, sur un lit de betterave ; elle s’accompagne aussi de fruits exotiques pour une entrée toute en fraîcheur !On peut la poêlée et la servir avec quelques fines feuilles de persil… avec une effilochée d’endives et beurre crémé, sur un lit de poireaux, en cassolette au vin blanc escortée d’écrevisses et tomates confites….Bref ! Il existe mille et une façons d’accommoder cette jolie perle bretonne »… Elle ne déçoit jamais !Information Office du Tourisme17 bis rue Jeanne d’Arc22410 Saint-Quay-PortrieuxTél. +33 02 96 70 40 d’Armor Paimpol – Bretagne Idée recette gourmande de Coquille Saint Jacques!Galette Retour de pêche de Saint Jacques proposé par Dominique Basset – Crêperie de la plage de Saint Quay PortrieuxIngrédients pour la Galette Retour de pêche de Saint Jacques pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin, 8 noix de Saint-Jacques, 1 poireau, 1 filet d’huile d’olive, 2 cl de vin blanc sec, 1 verre de fumet de poisson, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, Sel, de la Galette Retour de pêche de Saint JacquesCouper la noix de Coquille Saint Jacques en 2 et réserver au le poireau, le laisser cuire dans l’huile d’olive à feu doux et à ce temps, préparer le fumet de la poêle au vin blanc et incorporer le faire réduire puis mixer la préparation,Terminer en pochant les noix 1 minute dans la les noix sur les galettes, les napper de l’émincé de poireaux, plier en régal !Vous pouvez accompagner vos galettes à la coquille St Jacques de Cidre Breton sec, évidemment !!Et voici une autre recette Coquilles Saint Jacques émincé de poireaux, purée de butternut Mode d'emploiPrécautions d'emploi Passer sous l'eau avant la 1ère utilisation. Eviter le contact direct du moule avec les parois du four, avec une résistance ou avec une flamme. Ne pas utiliser au contact des aliments acides citron, vinaigre, tomates, ... ou fortement salés, il peut se former un oxyde naturel qui n'altère en rien l'alimentarité. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Vérifier et respecter les indications du fabricant du four à micro ondes avant d'utiliser la barquette aluminium dans ce type de légale de venteAUCHAN Barquettes aluminiumRéf / EAN 573345 / 3596710212132 Plats aluminium pour coquilles St JacquesLes plus récentsDéçue, je pensais achter des coquilles saint jacqueset non des moules....La photo porte à confusion. Je n'ai vu que la mention coquille Saint Jacques, d'autant que c'était parmi l' verifiéPratiquePremier achat et satisfaiteAchat verifié    Plat aluminium Coquille Saint-Jacques 10,77 € HT Lot de 100 Soit TTC ● Moule jetable en aluminium pour les professionnels de la restauration et les poissonneries ● Plat en aluminium solide et résistant au four, au micro-onde et au congélateur ● Plat en aluminium très décoratif et interpellant ● Emballage en aluminium, idéal pour les coquilles Saint Jaques à consommer ou à emporter Image Réf. Description Conditionnement Prix Dispo. Quantité 4900026 plat forme spéciale alu - 12,6 mm x 12,3 cm x 2 cm - contenance 120 ml Lot de 100 10,77 € HT Soit 12,92 € TTC Rupture de Stock. Total HT 0,0 Vous avez économisé 0,0 Description Infos techniques Livraison Logo Triman obligatoire Plat de forme spéciale en coquille très pratique pour la cuisson de coquilles Saint-Jacques Pour économiser sur les assiettes et les emballages de vos délicieuses recettes de Saint-Jacques, optez pour ce plat spécial. C’est une gamme de plats qui peut servir de plat de cuisson et de présentation à la fois. Le plat de forme spéciale – Coquille est en aluminium brillant très attrayant. L’emballage idéal pour une cuisson parfaite de vos Saints Jaques • Un emballage qui va partout Sa grande polyvalence est le plus grand point fort de cet emballage très spécifique. Il permet de cuire directement au four les coquilles Saint Jaques. Sans avoir à changer de plat, les coquilles cuites peuvent être directement servies dans ce plat. Le plat peut s’emporter, il supporte également le chauffage au four microonde et la congélation. C’est l’emballage idéal pour les poissonneries et les restaurants servant des plats de fruits de mer. • Parfait plat de présentation pour vos belles recettes De par leur forme en coquille, ces plats conviennent parfaitement aux plats à base de coquille. Ce sont des plats très décoratifs et qui ne manquent pas d’interpeller. Vous pouvez en poser quelques-uns au sein de votre vitrine pour attirer les intentions. Ces plats peuvent également servir pour le service de vos menus, pour leur transport. Servis avec ces jolis plats, les clients se sentiront privilégiés, leur appétit pour l’achat s’en trouvera augmenté. Un moule en aluminium ultra-résistant Grâce à sa conception en aluminium, ce moule ne se déforme pas facilement. Il est conçu pour faciliter le transport des plats, mais également leur cuisson au four. Il en va de même pour le réchauffage au four micro-onde. Grâce à sa bonne épaisseur, ce plat à usage unique peut être utilisé pour les plats plus ou moins liquides. C’est un plat qui résiste à la haute chaleur des fours et au froid des congélateurs. Un emballage pour les professionnels Considérant sa praticité et son esthétique, cet emballage est si efficace qu’il est très prisé en milieu professionnel. Vous en avez besoin si vous êtes ● Poissonnier ● Restaurateur ● Traiteur ● Particulier Référence 4900026 Fiche technique Métier Poissonnier Traiteur - Collectivité locale Produit Plat Coquille St Jacques Utilité Consommer Présenter Transporter Usage Cuisson Micro-Ondes Usage chaud Matière Aluminium Contenance 120 ml Couleur Gris Propriétés Sans couvercle Température max. + 380 °C Dimension plat 12,6 mm x 12,3 cm x 2 cm - contenance 120 ml Norme Emballage alimentaire certifié apte au contact alimentaire Délai livraison 72h ouvrées en France Métropolitaine Vous allez aimer aussi Barquette aluminum En stock ● Barquette en aluminium solide et étanche ● Barquette qui peut aller au four et au congélateur ● Un contenant alimentaire conservant les qualités des préparations ● Barquette de cuisson qui ne nécessite pas de nettoyage ● Toute une série de dimensions ● Ustensile facile à utiliser et à ranger Plat à four aluminium sertissable En stock ● Un emballage qui permet de transporter facilement les denrées alimentaires, ● Une barquette en aluminium résistant aux hautes températures, ● Un empaquetage disponible en plusieurs contenances, ● Un emballage fait en aluminium résistant, ● Un packaging alimentaire polyvalent qui permet de cuire, de conserver, de transporter et de présenter les plats préparés. . Assiette aluminium alvéolée Escargots En stock ● Un emballage parfaitement adapté pour la cuisson des escargots, ● Une assiette à escargots de qualité fait en aluminium, ● Une assiette alvéolée pouvant contenir environ 12 escargots, ● Un emballage alimentaire à la fois étanche, résistant et élégant, ● Un plat à escargots capable de bien conserver les escargots cuisinés. ● Moule jetable en aluminium pour les professionnels de la restauration et les poissonneries ● Plat en aluminium solide et résistant au four, au micro-onde et au congélateur ● Plat en aluminium très décoratif et interpellant ● Emballage en aluminium, idéal pour les coquilles Saint Jaques à consommer ou à emporter Grand plat en métal argenté poinçons, en forme de coquille saint-jacques. En très bon état de conservation, infimes micro rayures. 31,5 x 26,5 x 6 cm. Pour cet article nous vous offrons les frais de port en France métropolitaine par la Poste ou Mondial Relay. Pour les autres destinations merci de nous contacter avant passage de votre commande.    Plat de forme spéciale aluminium Coquille St Jacques Emballage aluminium plat aluminium pour coquille St Jacques Moule aluminium conçu pour la cuisson de coquille St Jacques Permet directement vos préparations au sein du contenant aluminium Emballage alimentaire à usage unique Résiste à la cuisson au four, micro-onde et à la congélation Contenance 120ml ​ A partir de 9,30 € HT Lot de 100 Soit TTC Paiement 100% sécurisé Livraison sous 3 à 4 jours ouvrés Emballage à Prix Discount Image Réf. Désignation Lot Prix Futé ! Quantité EF14900026 plat forme spéciale alu - 12,6 mm x 12,3 cm x 2 cm - contenance 120 ml Lot de 100 A partir de 1 lot 9,30 € HT Soit 11,16 € TTC 20 lots 1 colis -8% 8,56 € HT 60 lots 3 colis -12% 8,18 € HT Rupture de Stock. Prix palette, Prix Futé !Contactez-nous Total HT 0,0 Vous avez économisé 0,0 Description Réalisez de délicieuses coquilles Saint-Jacques avec le plat de forme spéciale aluminium Emballage alimentaire hautement résistant, le moule pour coquilles St-Jacques est un plat alimentaire multi-fonction. Que ce soit pour la cuisson, l'entreposage en congélation ou la présentation en vitrine, ce plat de forme spéciale dispose de nombreux atouts. Apprécié par les professionnels des métiers de bouche, on le retrouve généralement au sein des cuisines et chambres froides des poissonneries et traiteurs professionnels. De par sa forme de coquille Saint-Jacques, il peut être utilisé comme un élément de décoration pour vos vitrines de présentation. Pratique, cet emballage alimentaire permet de consommer directement la recette gratinée au sein du plat. Idéal pour la vente-à-emporter, ce moule aluminium peut être transporté jusqu'au domicile de votre clientèle. Facile à réchauffer au micro-onde, vos clients seront complètement autonomes quant à son utilisation à domicile. Conditionnement Vendu par lot de 100 pièces, le plat de forme spéciale coquille St Jacques dispose d'un conditionnement économique et pratique. Afin de répondre aux attentes des professionnels confrontés à un entreposage et stockage limités, ce format de vente a été pensé dans le but d'optimiser votre zone de stockage. Finition aluminium qualité professionnelle Apte au contact direct avec les aliments, le moule de cuisson pour coquilles St jacques est composé d'un aluminium alimentaire de haute performance. Multiusage, cette matière polyvalente résiste à la cuisson au four industriel/traditionnel, au réchauffage au micro-onde et à la congélation. Hautement résistant, ce plat alu s'adapte à des températures élevées jusqu'à +380°C. Rigide, cet emballage alimentaire solide conserve sa forme spéciale avant, pendant et après l'étape de cuisson. Conçu en aluminium épais et étanche, il peut contenir des préparations liquides sans aucuns risques de fuites. Utilisation Prisé par les Poissonneries, les Traiteurs professionnels, le plat de forme spéciale aluminium sert à la mise en avant de vos coquilles Saint-Jacques à emporter. Pratique et jetable, ce moule de cuisson peut être utilisé pour la préparation jusqu'à la consommation finale à l'intérieur du moule. Solide et hautement résistant, il facilite la bonne tenue en température de vos préparations pour un confort de consommation. Facilement empilable et doté d'un faible encombrement, le plat alu à coquille St Jacques se rangera facilement au sein de vos cuisines ou vos espaces de stockage. Le format du plat de forme spéciale aluminium 12,6 mm x 12,3 cm x 2 cm - contenance 120 ml Conforme aux normes d'hygiène, le plat de forme spéciale aluminium est apte au contact direct avec les denrées alimentaires. Fiche technique Fiche technique Métier Poissonnier Traiteur - Collectivité locale Plat Entrée Produit Plat Utilité Préparer Usage Usage chaud Matière Aluminium Contenance 120 ml Couleur Gris Dimension plat 12,6 mm x 12,3 cm x 2 cm - contenance 120 ml Propriétés Sans couvercle Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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