Enviede filets de poulet au cidre, lardons et pommes caramélisées ? Découvrez cette recette de filet de poulet et donnez votre avis en commentaire ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Sel poivre. Préparation : 1. Faites suer les lardons 5 min à feu vif dans une sauteuse non graissée. 2. Déposez le filet mignon de porc dans la sauteuse et faites-le dorer quelques minutes sur toutes ses faces. 3. Retirez l’excédent de graisse puis déglacez la poêle avec 10 cl d’eau et la bière, portez à ébullition. 4. Alorsen attendant ma prochaine recette sucrée dans une petite semaine, je décide de poster cette recette de filets mignons de porc et par la suite une pizza faite maison d 'ici lundi . Pour quatre personnes. Les ingrédients : Un filet mignon de 500gr; 250 gr de lardons; 4 pommes golden; 800gr de pommes de terre ; un petit pot de crème fraîche Filetmignon de porc aux pommes et aux cidre – Ingrédients de la recette: 1 kg de filet mignon de porc, 4 pommes, 1 bouteille de cide doux, 2 oignons rouges. Recettes similaires à Recette filet mignon de porc aux pommes et aux cidre Faitesrevenir les dés de lardons fumés HERTA dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les. 3 Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit Vouspouvez comparer la recette Filet mignon au cidre et aux petits légumes avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Cidre, Filet, Filet mignon, Légumes, Mignon. Filet mignon au cidre et aux petits légumes . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Jr34je. Recette pour 4 personnes Ingrédients - 1 filet mignon de porc - sel et poivre - 100g d’allumettes de lardons fumés - 2 échalotes - 1dl de vin blanc - 3dl de crème entière - de l'huile - 1 cube de bouillon de poule - 2 càc de fond de veau - 100g de roquefort Recette Faire colorer le filet mignon sur toutes les faces pendant quelques minutes. Saler et poivrer des deux côtés. Le laisser refroidir puis le couper en tranches de 2 cms d'épaisseur. Récupérer le jus de cuisson. Hacher les échalotes et remettre un peu d'huile à rôtir dans la même poêle avec les lardons. Faire revenir 4 minutes. Ajouter le fond de veau, bien mélanger puis ajouter le vin blanc. Remettre la viande avec son jus, ajouter le cube de bouillon émietté et laisser un peu réduire sur feu moyen. Ajouter le roquefort coupé grossièrement et remuer jusqu’à ce que le formage fonde. Ajouter la crème et remuer. Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux pour que la sauce réduise et épaississe. Goûter et rectifier l'assaisonnement. A servir avec des tagliatelles. Skip to content AccueilNOS PHOTOSCommande évènementielle L’apéritifLes cocktails déjeunatoires ou dinatoiresLes buffetsLes entrées froidesLes entrées chaudesLes saveurs d’ici et d’ailleursLes poissons cuisinésLes viandes cuisinéesLes dessertsMenu du jour Les formules repasLa restauration sur placeLes SandwichsLe Petit déjeunerLe food truckCarte évènementielle à emporterAvisActualitésContactHervot Traiteur Snack et sandwich à Rennes et notre carte évènementielle, uniquement sur commande. Avec un minimum de portions par boulangères Tortue 60 brochettes variées 31€50 pceMini Tortue 30 brochettes variées 17€90 pcePain surprise Terre » 50 sandwichs 31€50 pcePain surprise Mer » 50 sandwichs 31€50 pcePain surprise Terre et Mer » 50 sandwichs 31€50 pceCanapés variés Cents / pièceFromagerCharcutierGrand LargeRéductions à manger chaud Croc monsieur 1€00 pceCroc focaccia au saumon fumé 1€00 pceQuiches variées 1€00 pceBurger bœuf cheddar 1€00 pcePizza jambon, mozzarella, tomate 1€00 pceCrêpe jambon fromage 1€00 pceBruschettas variées 1€00 pceMini hot dog 1€00 pceVerrines salées 2€20 pièceConfit de carottes, fondue de cèpes, magret fuméGuacamole, perles gourmandes au surimi, gambasConfit de poivrons, houmous, tartare de légumes, fromage de brebisOu à déterminer ensembleRéductions à manger froid Navette poulet – fondue de poivrons – carottes râpées 1€00 pceNavette fromage frais à la betterave, magret de canard fumé 1€00 pceNavette au thon à la mexicaine 1€00 pceBriochain au mousson de canard et cornichons 1€00 pceGougère au surimi 1€00 pceNavette au chorizo, caviar d’aubergines, tomates confites 1€00 pceBlinis au saumon fumé 1€00 pceGougère au saumon fumé 1€00 pceTartine charcutière 1€00 pceBriochain aux rillettes de poulet 1€00 pceNavette mimosa, jambon de Savoie 1€00 pceNavette gambas et fromage frais au curry 1€00 pceClub sandwich suédois varié 1€30 pcePour vos cocktails déjeunatoires ou dînatoires Timbale de salades composées variées 200g 3€00Planche apéritive de charcuteries en fine chiffonnade et lamelles de fromages affinés grand modèle 28€00 et petit modèle 14€50Plateau de légumes croquants avec sauce curry et cocktail Grand modèle 18€00 et petit modèle 9€50Mini gratinés servi chaud en timbale alu atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin… 3€50Saucisson au piment d’Espelette 6€00Plateau de fromages affinés à la coupe et fruits secs au poidsLes BuffetsLe buffet tradition 12€00 par personne250g de salades fraîcheursPlateau de légumes croquantsPlanche de charcuterie en chiffonnadeBeurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichonsChipsRôti de porcRôti de boeufLe buffet Convivial 15€00 par personneVerrine saléePlateau de légumes croquants250g salades fraîcheursPlanche de charcuterie en chiffonnadeBeurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichonsPain de poissonChipsRôti de porcRôti de boeufLe buffet Réception 19€00 par personne1 Verrine salée3 réductions froides panachéesPlateau de légumes croquants250g salades fraîcheursPlanche de charcuterie en chiffonnadePlateau de fromages affinésChips, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons, beurrePain de poissonFilet de pouletRôti de porcRôti de bœufSalade verteLes entrées froides Avocat, surimi 3€00 pièceMillefeuille de crêpes, 8 à 10 parts 32€90 pièceSaumon fumé et gambas façon tatin aux tomates confites 5€00Timbale Grand Large guacamole, riz au thon, tartare de tomates, saumon fumé 4€50 pièceTatin de légumes du soleil, chiffonnade de jambon de Savoie et fromage de Brebis 4€50 pièceLarge choix de salades composées en boutique vendues au poidsLes entrées chaudes Brochette de St Jacques lardées, risotto aux champignons et aux asperges 7€00 pièceCoquille St Jacques sur fondue de poireaux 5€90 pièceCassolette saumon, fondue de poireaux et beurre blanc à la passion 5€90 pièceCoquille St Jacques aux champignons 5€90 pièceTatin d’ oignons au boudin blanc et au foie gras 5€90 pièceCassolette cabillaud, julienne de légumes, crème au safran 5€90 pièceCrêpe jambon emmental 3€00 pièceFeuilleté au poulet et aux cèpes 5€00 pièceCassolette chorizo, légumes du soleil et feta 5€00 pièceLes saveurs d’ici et d’ailleurs Mijoté de poulet coco, ananas, curry, riz 8€50Colombo de poulet poivrons, carottes , riz ou semoule 8€00Colombo de porc poivrons, carottes , riz ou semoule 8€00Blanquette de veau à la vanille, riz 9€50Blanquette de poulet à la vanille, riz 8€50Tajine de poulet aux fruits secs, semoule 8€00Tajine de poulet au citron et aux olives, semoule 8€00Wok de poulet aux nouilles chinoises 8€00Rougail saucisse, riz ou semoule 8€00Noix de jambon rôtie, gratin dauphinois et ratatouille 8€50Mijoté de poulet à la cacahuète, mélange de céréales et carottes 8€00Tartiflette au Reblochon 8€50Mijoté de poulet à l’espagnole chorizo, poivrons, olives, riz sauvage 8€00Mijoté de bœuf à l’italienne tomate, pesto, parmesan, spaghettis 8€00Poulet basquaise carottes, tomates, poivrons, jambon de pays, purée de pommes de terre 8€00Confit de joues de porc normand cidre, miel, pommes, pommes de terre grenaille rôties 8€00Osso bucco de veau à la Napolitaine tomates, carottes, citron, orange, tagliatelles 9€50Bœuf bourguignon carottes, champignons, lardons, pruneaux, spaghettis 8€50Blanquette de veau carottes, champignons, poireaux, moutarde à l’ancienne, riz 8€50Chili con carne haricots rouges, poivrons, tomates, maïs riz 8€00Cassoulet jambonneau, saucisse fumée et saucisson à l’ail 9€50Fajitas de bœuf haché tomate, guacamole, emmental, riz aux légumes du soleil 8€00Paëlla poulet chorizo, crevettes, moules, encornets 8€00Paëlla de la mer crevettes, encornets, saumon, colin, moules 9€00Couscous poulet, merguez 8€00Couscous royal poulet, agneau, merguez 9€00Jambalaya saucisse fumée, crevette, jambon, poulet 8€00Choucroute lardons, saucisse de francfort, jambonneau, saucisson à l’ail, saucisse fumée 9€00Carbonnade flamande au boeuf, pommes de terre rôties 8€50Massalé de porc carottes, courgettes, riz ou semoule 8€00Massalé de poulet carottes, courgettes, riz ou semoule 8€00Parmentier de confit de canard à la pomme de terre et patate douce, noisettes concassées 8€50Les poissons cuisinés Dos de cabillaud, senteur de chorizo et poivrons 9€90Filet de bar, crème de foie gras 10€50Lotte à l’armoricaine 10€50Pavé de merlu crme de poireaux à l’andouille 9€90Filet de St Pierre aux langoustines 10€50Le prix d’une portion comprend une garniture au choix Riz Vénéré noirRisotto champignon – courgesFine ratatouillePommes de terre grenaille au beurrePurée de patates doucesFlan de légumes de saisonFondue de poireaux à la crèmePoêlée de légumes de saisonLes viandes cuisinées Magret de canard, compotée de poivrons et crème brune 10€00Magret de canard, crème de foie gras 10€50Magret de canard, crème de Roquefort 10€50Mijoté de poulet au camembert au lait cru 8€00Cuisse de pintade aux pêches ou à l’ananas 8€00Filet mignon sauce poivre et mangue 8€50Filet mignon aux girolles 9€00Filet mignon au cidre et aux pommes 8€50Quasi de veau sauce foie gras 10€00Le prix d’une portion comprend une garniture au choix Purée de pommes de terre au beurrePommes de terre rôtiesRiz sauvage, nature ou basmatiRisotto aux champignonsFine RatatouilleGratin dauphinoisFlan de légumes de saisonPoêlée de légumes de saison Les dessertsLes verrines à 1€70Mousse chocolat et copeauxCheesecake au citronCheesecake cookieTiramisu aux fruits rougesTiramisu caramel spéculoos Riz au laitTiramisu traditionnelCheesecake oréoPanna cotta fruits rougesPanna cotta exotiqueTiramisu pistache framboiseLes mignardises à 1€30Fondant au chocolatBrownieTartelette confit de fruits rougesTropézienneTarte au citron meringuéeMacaronCookieFinancierTarte au chocolatRocher coco Une question ? rue de Bray - Espace Monniais 35510 Cesson Sévigné formulaire de contact Gérer le consentement aux cookies close Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service. 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The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes. Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 5min Temps total 30min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 60 g d'oignon, coupé en deux 1 gousse d'ail optionnel 80 g de madère 130 g de lait demi-écrémé 50 g d'eau 2 c. à café de moutarde à l'ancienne 1 c. à café de moutarde forte ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes 1,5 cm env. 1 - 2 filets mignons de porc 300-400 g chacun, prédécoupés en tranches fines env. 1 cm 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles 300 - 400 g de brocoli, détaillé en bouquets 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% min. 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition Infos nut. par 1 portion Calories kJ / kcal Protides g Glucides g Lipides g Fibre g 4Ingrédients4 personne/s 1 filet mignon de porc50 cl de creme fraiche1 bouteille de cidre brut, ou champomie50 g de moutarde25 g d'huile d'olives1 échalotte1 oignon1 gousse ail sel poivre 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteDans le "Couvercle verrouillé" , y mettre l'oignon, l'échalotte, l'ail, donner 2 implusions de turbo, racler les l'huile et faire "Vitesse mijotage" 5 min à 100C°Couper le filet mignon en tanches 4cm, et les repartir dans la la sonnerie, ajouter le cidre, la créme fraiche et la le varoma et son plateau dessus le bol et faire cuire 40 min, varoma, vitesse le filet mignon de la sauce et servir accompagner de riz ou de pomme de terre risolés. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." servi ici avec quelques amandes grillées et du boulgour mon adaptation de la recette du "filet mignon à la marmelade de prune", dans 50 recettes pour rester canon Ingrédients 2-3 pers 400g de filet mignon125g de pruneaux1 cuiller à café de 4 épices1 grosse cuiller à café de moutarde à l'ancienne Maille, par ex1 clou de giroflesel et poivreéventuellement un peu de Sirop de Liège ou de miel pour rectifier Couper le filet mignon en morceaux et faire dorer ceux-ci dans une sauteuse avec un peu d'huile. Baisser le feu. Ajouter les pruneaux, le clou de girofle, la cuiller de 4 épices, la moutarde à l'ancienne. Saler et Poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant au moins une heure, en tournant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau lorsque c'est trop sec. Une fois que la viande est suffisamment fondante, rectifier l'assaisonnement avec éventuellement du Sirop de Liège ou du miel. Servir sans attendre avec du riz ou du boulgour, ou encore des carottes... Eventuellement quelques amandes grillées pour ajouter du croustillant !

filet mignon de porc au cidre et aux lardons